La Olla Deleitosa
opinionesEditorial: Catalonia
Autor: Montecino; Sonia
Libros
Este Libro Es Una Invitación A Transitar Senderos Geográficos Y Culturales, Siguiendo Las Huellas Del Pasado En El Lenguaje De Algunos Platos Paradigmáticos De Las Cocina Chilena Y Que Continúan Vigentes. Recorreremos El Norte, Centro Y Sur De Chile, Revisitando Platos Considerados Como Propios Por Los Habitantes De Cada Zona. Hemos Elegido Para Esta Aventura Los Cocidos Y Salados (Calapurca, Cazuela, Humita, Charquicán, Estofado De San Juan Y Curanto) Contrastados Con Otros Fríos Y Crudos (Cebiche Y Chancho En Piedra). Esperamos Contribuir Al Develamiento De Por Qué Comemos Lo Que Comemos Y Cómo Eso Nos Constituye En Quienes Somos, Permitiéndonos Leer Y Leernos En El Lenguaje De Nuestra Cocina.Autor(a): Sonia Montecino
Clasificacion : Cocina Cocina InternacionalCocina Internacional
Detalles del Producto
Formato: Tapa Blanda
Medidas: 15 x 23 x 2 Cms.
Año Edición: 2005
ISBN: 9789568303310
Editorial: Catalonia
Idioma: Español
Numero de Paginas: 212 Paginas
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Este Libro Es Una Invitación A Transitar Senderos Geográficos Y Culturales, Siguiendo Las Huellas Del Pasado En El Lenguaje De Algunos Platos Paradigmáticos De Las Cocina Chilena Y Que Continúan Vigentes. Recorreremos El Norte, Centro Y Sur De Chile, Revisitando Platos Considerados Como Propios Por Los Habitantes De Cada Zona. Hemos Elegido Para Esta Aventura Los Cocidos Y Salados (Calapurca, Cazuela, Humita, Charquicán, Estofado De San Juan Y Curanto) Contrastados Con Otros Fríos Y Crudos (Cebiche Y Chancho En Piedra). Esperamos Contribuir Al Develamiento De Por Qué Comemos Lo Que Comemos Y Cómo Eso Nos Constituye En Quienes Somos, Permitiéndonos Leer Y Leernos En El Lenguaje De Nuestra Cocina.Autor(a): Sonia Montecino
Clasificacion : Cocina Cocina InternacionalCocina Internacional
Detalles del Producto
Formato: Tapa Blanda
Medidas: 15 x 23 x 2 Cms.
Año Edición: 2005
ISBN: 9789568303310
Editorial: Catalonia
Idioma: Español
Numero de Paginas: 212 Paginas
